Zapečena KARBONARA: Zgodna za ponijeti

Ukusne špagete karbonara uvijek su sjajan izbor za ručak, ali da li ste nekad probali verziju, koja se siječe na komade?

Za pripremu zapečene karbonare u plehu, trebaće vam oko 25 minuta, samo kuvanje traje oko 40 minuta, a dobićete najsočnije jelo koje obožavaju i klinci i odrasli.

Sastojci za zapečenu karbonaru:

150 gr špageta

1 kašika ekstra djevičanskog maslinova ulja

 

200 gr slanine isječene na komadiće

2 tikvice narendane na veće komade

45 gr zamrznutog graška (otprilike šaka graška)

2 zdrobljena češnja bijelog luka

5 jaja

65 gr sitno izrendanog parmezana

250 gr rikote

30 gr sitno nasjeckanog svježeg peršuna, plus malo za serviranje

30 gr sitno nasjeckanog svježeg bosiljka

Manja glavica zelene salate

FOTO: ShutterstockFOTO: Shutterstock

Priprema zapečene karbonare:

Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Nauljite vatrostalni pleh dimenzija 20 x 30 centimetara. Obložite dno i strane pleha papirom za pečenje.

Skuvajte tjesteninu prema uputstvu na pakovanju, procijedite i stavite u posudu.

Zagrijjte ulje u malom tiganju na srednje jakoj vatri. Pržite slaninu uz miješanje tri do četiri minuta, dok ne poprimi zlatnu boju i ne postane hrskava. Dodajte tikvice, grašak i bijeli luk. Propržite oko minut, pa dodajte tjestenini.

Umutite jaja, sireve, peršun i bosiljak, dodajte i tu smjesu tjestenini, pa sve dobro promješajte. Karbonaru prelijte u pripremljeni pleh. Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok karbonara ne dobije zlatnu boju i ne postane kompaktna. Izvadite iz rerne i pustite da odstoji deset minuta. Pospite peršunom.
Poslužite toplo ili hladno uz salatu.

Prethodni članakHrkalović: Sve sam radila po nalogu Stefanovića
Naredni članakČović: Je li ovu državu vode američki ambasador ili Evropska unija?