Ukusne špagete karbonara uvijek su sjajan izbor za ručak, ali da li ste nekad probali verziju, koja se siječe na komade?
Za pripremu zapečene karbonare u plehu, trebaće vam oko 25 minuta, samo kuvanje traje oko 40 minuta, a dobićete najsočnije jelo koje obožavaju i klinci i odrasli.
Sastojci za zapečenu karbonaru:
150 gr špageta
200 gr slanine isječene na komadiće
2 tikvice narendane na veće komade
45 gr zamrznutog graška (otprilike šaka graška)
2 zdrobljena češnja bijelog luka
5 jaja
65 gr sitno izrendanog parmezana
250 gr rikote
30 gr sitno nasjeckanog svježeg peršuna, plus malo za serviranje
30 gr sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
Manja glavica zelene salate
FOTO: ShutterstockPriprema zapečene karbonare:
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Nauljite vatrostalni pleh dimenzija 20 x 30 centimetara. Obložite dno i strane pleha papirom za pečenje.
Skuvajte tjesteninu prema uputstvu na pakovanju, procijedite i stavite u posudu.
Zagrijjte ulje u malom tiganju na srednje jakoj vatri. Pržite slaninu uz miješanje tri do četiri minuta, dok ne poprimi zlatnu boju i ne postane hrskava. Dodajte tikvice, grašak i bijeli luk. Propržite oko minut, pa dodajte tjestenini.
Umutite jaja, sireve, peršun i bosiljak, dodajte i tu smjesu tjestenini, pa sve dobro promješajte. Karbonaru prelijte u pripremljeni pleh. Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok karbonara ne dobije zlatnu boju i ne postane kompaktna. Izvadite iz rerne i pustite da odstoji deset minuta. Pospite peršunom.
Poslužite toplo ili hladno uz salatu.
