Voće koju preporučuju svi nutricionisti i ljekari i koja se generalno smatra zdravom, sadrži ugljene hidrate, glukozu i fruktozu.
Upravo tu leži opasnost od ovog voća. Ako se konzumira u velikim količinama, ovo posljednje može da dovede do bolesti masne jetre (nealkoholne).
– Na primjer, jabuke sadrže više fruktoze, dok kod kajsija preovladava glukoza – rekla je nutricionistkinja Eli Kriger.
Kriger kaže da je ovaj problem moguće izbeći ako se povede računa o tome u koje doba dana se voće uzima, kao i u kojoj količini. Pa tako je preporuka da se uzima u prepodnevnim časovima kada nam je metabolizam brži, kada bolje varimo hranu i organizam „razlaže“ glukozu i fruktozu…
Ona je i objasnila da se glukoza reguliše insulinom, nakon čega se pretvara u zalihe energije i masti. Evo šta se zapravo dešava: kada unesemo voće, odnosno fruktozu u organizam ona se prvo skladišti u jetri, ali ne i u mišićima. Čim se zalihe glikogena u jetri popune, sav višak se pretvara u mast, a to je ono što predstavlja najveći rizik za razvoj bolesti masne jetre.
Pa tako, način da se ovo spriječi i na neki način neutrališe negativno svojstvo voće jeste da se konzumira sa drugom hranom. Proteini će pomoći da se spreči oboljenje jetre, prenosi Najžena.rs.
