Ekstra djevičansko maslinovo ulje manastira Tvrdoš iz Trebinja osvojilo je zlatnu medalju na Međunarodnom takmičenju „New York International Olive Oil Competition – NYIOOC 2025“.
„Oko manastira Tvrdoš rastu razne sorte maslina, od grčkih, italijanskih i drugih, pa sada imamo oko 1.700 stabala. Maslina je od pamtivijeka simbol mira, dugovječnosti i blagostanja, koji svojim darovima u vidu ekstra djevičanskog maslinovog ulja hrani ljude vijekovima. Osim toga maslinovo ulje ima i ljekovita svojstva Grka“, kazao je Porfi Porfi i ljekovita svojstva. Hercegovačkog udruženja uljara i maslinara (HUUM).
On je rekao da je konkurencija bila velika.
„Poznatim maslinarskim regionima se ove godine pridružio i manastir Tvrdoš sa osvojenim zlatnim medaljom za ekstra djevičansko maslinovo ulje. Manastir Tvrdoš je poslao uzorke u Njujorku zajedno sa novih 15 uzoraka iz Hercegovine, te s pravom očekujemo još zlatnih medalja i dobrih vijesti iz Njujorka. Ovo nam je podstrek da se podstrek da dalje i stalno održava kvalitetu maslina u SAD-u. ulja Već danas naše maslinovo ulje je prepoznatljivo na tržištu i uključeno je u zajednički brend – ZLATNE KAPI HERCEGOVINE Mogu slobodno reći da je ovo naš zajednički uspjeh u saradnji sa Federalnim agromediteranskim zavodom već dugi niz godina (15 godina).
Otac Porfirije je bio na inicijativnom sastanku za osnivanje HUUM-a 2020. godine u decembru mjesecu, a konačno Rješenje o osnivanju je doneseno 30. aprila 2021. godine.
„U tom kratkom roku HUUM je uspio ostvariti dva vrlo vrijedna rezultata: prvi – ZOP, odnosno Zaštita oznaka proizvoda (PDO – Protected Designation of Origin), kao najviši oblik zaštite kvaliteta pri Agenciji za sigurnost hrane, i drugi – HUUM je registrovao i zaštitio garantni žig ili brend, ZLATNE KAPI HERCEGOVINE, dakle, manastir i ovo individualni uspjeh. maslinarstva i uljarstva u Hercegovini“, objašnjava Porfirije Grgić.
Nakon ovoga uspjeha je logično da manastir Tvrdoš ide dalje u razvoju maslinarstva i uljarstva.
„Ne samo sadnja novih maslina na našem imanju, nego i na cjelokupnoj teritoriji grada Trebinje, traži da se instalira moderna uljara kapaciteta 1.000 kg/sat. Navedeni kapacitet je iz razloga što na manjim uljarama možemo dobiti vrhunski kvalitet, a to je naš cilj – kvalitet. Drugi cilj je uključivanje u projekat Ceste maslinovih ulja Hercegovine. Projekat je u fazi razvoja i prof. dr Ivankovića Federalnog pisatelja zavoda u Mostaru i traži finansije), a već imamo najavu od inostranih razvojnih agencija da bismo projekat mogli realizovati Naime, zamisao je da početna tačka maslinovih ulja sa južne ili jugoistočne strane bude upravo u manastiru Tvrdoš, a kraj na sjeveru u samostanu Školskih sestara franjevki Krista Kralja u Bijelom na putu za Sarajevo, dodaje.
Projekat ceste maslinovih ulja ima dva cilja.
“Opšti cilj projekta: Osnivanje promotivno-prodajnog lanca pod nazivom CESTE MASLINOVIH ULJA HERCEGOVINE. Međutim, ne treba pogrešno zaključiti da će u prodajnom lancu biti samo maslinovo ulje. Ne, nego je cilj da maslinovo ekstra djevičansko ulje bude nosilac, au prodaji se svakako uključuju lokalni proizvodi (sirevi – sir iz miječenog sira, sir kamijeva sira, sir kamijeva sir, sir i ostali), med, ljekovito bilje i čajevi, kozmetički proizvodi na bazi maslinovog ulja, suhomesnati proizvodi, vino (sa naglaskom na autohtonim sortama Vranac, Žilavka i Blatina, te odomaćenim međunarodnim sortama (Kaberne sovinjon, Merlot, Šardone i druge), rakije, lokalni likeri, travarice (na bazi 12 ljekovitih biljaka). ulja, također, treba naglasiti ulogu mladih poljoprivrednika i preduzetništva u ruralnim područjima, što može doprinijeti smanjivanju njihove depopulacije”, zaključuje Jeromonah Porfirije za Radio Trebinje.
