Naše bake i djedovi su svaki dan tokom zimskih dana, ovu namirnicu imali na jelovniku
Prednost kiselog kupusa se nalazi u visokom procentu vitamina C.
Ali to nije sve. Kiseli kupus je popularan protiv mamurluka, dobar je za zdravlje tijela. Samo 100 grama kiselog kupusa sadrži 20 miligrama vitamina C.
To jača imunu odbranu i sprečava rano starenje ćelija i tkiva. Kiseli kupus takođe sadrži vitamine A, K i složene vitamine grupe B. Ove supstance sprečavaju brojne gastrointestinalne patologije (na primjer čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu).
Kiseli kupus snižava holesterol u krvi i sprečava pojavu malignih ćelija. Odličan je kao dijetetski proizvod jer sadrži tartronsku kiselinu koja sprečava stvaranje masnih naslaga.
Kiseli kupus je zdraviji od svježeg
Recept:
Potrebno je:
– 2 glavice kupusa
– 6 većih šargarepa
– so (40 gr po 1kg povrća)
– voda
Priprema:
Kupus izrendajte, a zatim i šargarepu. Izmiješajte povrće pa stavljajte u plastično bure. Red povrća, pa red soli.
Zatim nalijte kupus sa vodom, toliko da ogrezne. Pritisnite povrće poklopcem pa kamenom kako bi se lijepo sleglo.
Zatim ostavite da ukisne. Nakon par dana provjerite, ako se pojavi pjena na kupusu, pokupite je.
Kad se kupus i šargarepa ukisele, služite salatu i dobićete izuzteno zdrav obrok.
