Među onima koji dobro znaju kako da zdrava hrana postane omiljeni obrok najmlađih sasvim sigurno jeste i Mostarka Ivanka Čuljak, jedna od tri pobjednice takmičenja Zdravo!Baka koje je kompanija Nestlé realizovala u Bosni i Hercegovini.
Ova vitalna baka iz Mostara dočekala nas je sa osmijehom i jednostavnom rečenicom koja odražava cijelu njenu filozofiju: „Sve što napravim pojede se. Doduše, nama su zdravi proizvodi ispred i iza kuće, uzgajamo ih u vlastitoj bašti.“
Njena unučad, kaže, bez pogovora jedu sve od tikvica, mrkve, do buranije i blitve. Tajna nije u trikovima, već u tome kako se obrok ponudi.
„Djeca hoće jest ako im se ono što pravim servira sa ljubavlju. Ja im ne govorim ‘moraš’. Samo im dam. I sve pojedu.“
Ivanka vjeruje da se navike stvaraju dok su djeca još mala. I to radi polako, bez prisile. Umjesto da im govori šta je zdravo, ona im to pokaže. Zdrave sastojke koristi svakodnevno, ali ih priprema i servira na način koji je unucima blizak, toplo, jednostavno i s pažnjom.
„Zamijesiš nešto s tikvicom, dodaš malo domaćeg sira… Ni ne znaju šta jedu, ali znaju da je fino”, priča Ivanka pokazujući na unuka Davida: “On svaki drugi dan jede blitvu, recimo. Često pravim uljevak, pa stavim tu zelenog povrća, to je njemu poslastica.“
Ivanka ne samo da kuha s ljubavlju, već živi s lakoćom. Njena svakodnevnica puna je sitnih rituala, osmijeha i, naravno, tanjira koji se uvijek prazne do kraja.
Kao što kaže: “Nema galame, nema ucjena, nema ’nećeš ustati dok ne pojedeš’. Samo serviraj sa srcem i djeca to osjete.“
Jedna od pobjednica ovogodišnjeg izdanja Zdravo!Baka na kraju je zaključila svoju priču još jednim jednostavnim receptom: Kada hranu začinite ljubavlju i strpljenjem, svaki obrok postaje rapsodija nakon koje djeca ližu prste.
Prijavila je kćerka Josipa
Budući da joj jedna od tri kćerke živi u Njemačkoj, druga, Josipa koja je i prijavila mamu na takmičenje, zadirkuje je da se ipak malo više potrudi “za ove odozgo, iz Njemačke”, ali to je već posebna priča. Obojena više tradicionalnim mostarskim humorom nego ozbiljnošću.
Na kraju krajeva i zbog njenog razigranog duha Ivanka se našla među pobjednicama.
“Ja sam njoj rekla prijavila sam te na takmičenje i nakon toga više nismo ni komentarisala. Ali ja njoj svašta kažem, da se razumijemo, tako da nije ni vjerovala. Povjerovala je tek kad su joj javili da je osvojila nagradu. Onda sam ja njoj jedva povjerovala”, priča Josipa.
