Vaša jutarnja kafa može da uradi mnogo više od buđenja. Kombinacija kafe i kakaa za crijeva djeluje kao tihi saveznik varenja, a sve što treba jeste kašičica kakao-praha u šoljicu. Zvuči previše jednostavno da bi djelovalo, ali nauka stoji iza toga. Gastroenterolozi sve češće govore o ovom paru kao o lakom načinu da podržite mikrofloru.
-Zašto baš kafa i kakao za crijeva idu zajedno
Kafa nije samo kofein. Ona sadrži polifenole, jedinjenja koja hrane korisne bakterije u crijevima. Američki gastroenterolog Džozef Salhab iz Davenporta objašnjava da polifenoli iz kafe podstiču rast dobrih mikroorganizama, a istovremeno koče širenje štetnih.
Tu priča dobija nastavak. Salhab dodaje da kašičica kakao-praha pojačava taj efekat. Kakao donosi sopstvene polifenole i vlakna, pa ova kombinacija podstiče crijevnu peristaltiku i pomaže održavanju ravnoteže mikrobiote. Manje muke sa nadutošću, lakše jutro.
-Koliko vlakana vam zaista treba
Odraslima se preporučuje između 25 i 38 grama vlakana dnevno. Većina ljudi tome nije ni blizu. Jedna do dvije kašike kakao-praha u kafi pokrivaju dio tog manjka, a usput poboljšavaju i ukus.
-Evo gdje kakao za varenje zaista pomaže:
donosi vlakna koja hrane dobre bakterije,
polifenoli podstiču raznovrsnost mikroflore,
blago ubrzava rad crijeva ujutru.
Birajte čist, nezaslađen kakao. Verzije sa šećerom i aromama poništavaju veći dio koristi.
-Da li kafa stvarno pomaže varenju?
Da. Umjerena količina kafe podstiče pokretljivost crijeva i hrani korisne bakterije, a uz kašičicu kakaa dodajete vlakna koja podržavaju zdravu mikrofloru i stabilnije varenje.
Veza nije izmišljena. U pregledu objavljenom u časopisu „Nutrients“, istraživanje o uticaju kafe na crijevnu mikrobiotu pokazuje da redovan, umjeren unos kafe može biti povezan sa raznovrsnijom i povoljnijom crijevnom florom. Riječ je o povezanosti, a ne o čudotvornom lijeku, pa očekivanja treba držati realnim.
-Crijeva kao vaš drugi mozak
Digestivni trakt nije samo mašina za varenje. On proizvodi veliki dio serotonina i utiče na to kako se osjećate. Stres se vidi na stomaku, a loše varenje na raspoloženju. Zato ono što unosite oblikuje i tijelo i um.
Ako tražite mir u stomaku, ne gledajte samo šta jedete. Gledajte i kako se osjećate dok to radite. Žurba i nervoza za stolom kvare i najbolji obrok.
-Jedna greška koja sve pokvari
Ne pijte kafu na prazan stomak. Tako podstičete lučenje želudačne kiseline, što može dovesti do grčeva i bolova. Prvo pojedite nešto, makar zalogaj, pa tek onda popijte šoljicu kafe obogaćenu kakaom.
