Posni čokoladni puding je brz, jednostavan i izuzetno ukusan desert koji pokazuje da post ne mora da znači odricanje od slatkih zadovoljstava. Uz malo mašte, može postati i osnova za razne kreativne poslastice.
U vrijeme posta često se odričemo omiljenih poslastica, ali to ne znači da treba da zaboravimo na uživanje u slatkom. Posni čokoladni puding je savršen dokaz da desert može biti ukusan, kremast i bogat – čak i bez mlijeka i jaja. Lako se priprema, a sastojci su jednostavni i dostupni u svakoj kuhinji.
Ovaj puding je idealan izbor za sve koji poste, ali i za one koji žele laganiju, biljnu varijantu omiljenog deserta.
Potrebno je:
500 ml biljnog mlijeka (sojino, bademovo, ovseno ili kokosovo)
3 kašike kakaa
4 kašike šećera (ili po ukusu)
2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
50 g tamne čokolade (po želji, za bogatiji ukus)
U manjoj činiji pomiješajte gustin, kakao i malo biljnog mlijeka (oko 100 ml) dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Ostatak mlijeka sipajte u šerpu, dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli, pa zagrijavajte na srednjoj vatri.
Kada mlijeko počne da se zagrijava, dodajte pripremljenu smjesu sa gustinom i kakaom. Kuvajte uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne (nekoliko minuta). Po želji dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Sipajte puding u činije i ostavite da se ohladi.
